ALGARVE (Portogallo), luglio 2012

Il Portogallo è stato, sotto vari punti di vista, una vera sorpresa.
Panorami mozzafiato, scogliere a strapiombo sull'oceano, vento e acqua a 19°....
Ma la vera sorpresa sono stati i ristoranti tipici della zona, dove è possibile mangiare dell'ottimo pesce a prezzi che noi, in Italia, nemmeno riusciamo ad immaginare....una pizza!!
Devo ammettere che ho trovato anche un buon giapponese, ma dato che eravamo in Algarve....
Come sempre, prima di partire ho letto qualche recensione: una cosa l'ho capita bene, se proprio proprio devo cenare in un ristorante italiano all'estero, BASTA con il dare retta alle recensioni!! Se devo mangiare male, preferisco sceglierlo da me!
E allora il mio consiglio, se andate in Algarve, è di "buttarvi a pesce" sui piatti di pesce!!!
E a chi piacciono: provate le loro sardine giganti alla griglia!
Una nota finale: se sentite in tutti i piatti un sapore strano non preoccupatevi, è il loro prezzemolo che non ha nulla a che vedere con il nostro e a noi spesso da fastidio.
Ma a loro piace e siamo a casa loro....
Buona lettura.

Restaurante Bar ATLANTICO 1976
Areal da Praia Da Rocha - PORTIMAO
Tel. 282485336

RODI (Grecia), giugno 2013

Essendo la prima volta che andavamo a Rodi, ci siamo affidati ai consigli di una gentilissima impiegata dell'hotel dove alloggiavamo, la quale non solo ci ha fornito una lista con vari recapiti suddivisi per tipo di cucina, ma essendo di Rodi ci ha suggerito alcuni posti che non potevamo assolutamente perderci.

Confesso che conoscevo poco i piatti tipici della cucina greca.

Nomi come:

Tzatziki

Mezédes

Moussaka

Souvlaki

Loukoumades 

E' stata una vera scoperta!

DINORIS FISH RESTAURANT

14, Museum sqr, 85100, Old Town Rhodes, Greece

Tel: +30 22410-25824

www.dinoris.com

Il ristorante si trova nella parte vecchia della Città di Rodi, all'interno di una parte medievale. I locali sono ubicati all'interno di quelle che 700 anni fa erano delle scuderie.
La sera, con le luci soffuse, ti trasmette emozioni di altri tempi.

MALTA 10 - 17 AGOSTO 2013

Come molti, prima di partire per questa breve settimana di mare, ho voluto scandagliare il web alla ricerca di idee e suggerimenti. 

In qualche caso devo dire che le opinioni hanno trovato poi un più o meno puntuale riscontro. In altri casi, invece, la delusione è stata grande.

Delusione per il posto (dov'era ubicato, l'arredo o le condizioni igieniche), per le persone che ci lavorano (non sempre ho potuto trovare professionalità e passione in quello che facevano) o per i piatti, sia nella loro presentazione "esteriore" che nel modo in cui sono stati cucinati e/o per la qualità delle materie prime.

Il poco tempo a disposizione ed il fatto che, essendo al mare, si usciva solo per cena, mi ha consentito poche "improvvisazioni". 

Ma sono state, in due casi, delle autentiche scoperte!

Buona lettura!!!

11 agosto 2013

Chapter One Restaurant
9, Church Street - Paceville St. Julians
www.chapteronemalta.com

Una stella Michelin, e la vale tutta!!
Locale chic ma anche informale.
Servizio impeccabile, parlano anche italiano.
Cucina semplice e molto raffinata.
Buona scelta di vini da tutto il mondo.
Pesce fantastico, il tonno poi....
Ottimi e raffinati i dolci.
Eccellente il gelato artigianale.
Andateci!!!

Perché questo blog?

Sono figlio di uno Chef, il Re della cucina.

A suo modo e per i suoi tempi mio padre è stato uno che ha visto lungo: aveva capito che il mondo della cucina e dei cuochi avrebbe avuto un futuro da "star" come per la Moda, anzi sarebbe diventata, la cucina, una nuova forma di Moda.

Trasmissioni televisive, rotocalchi, libri, eventi e manifestazioni pubbliche, sarebbero state dominate dai cuochi, dalle ricette e dai consigli di cucina. 

Da lui ho appreso, standogli vicino e guardando quando creava, l’arte del cucinare e la passione della buona tavola.